第一千九百三十七章 其实我也是一名厨师 (第2/2页)

陆远没有要甜点和开胃菜，直接点了一瓶03年的红酒和一份惠灵顿牛排。
　　
　　红酒没什么，就是贵一些罢了，客人执意点，正常上就是了。惠灵顿牛排嘛……平时点的人还真不多，一是因为它贵，二是因为不好做，费事儿，厨师不愿意折腾，客人也不愿意等太久，搞不好菜上来搞起刀叉一尝，还不如普通牛排好吃。
　　
　　为什么这么说呢？惠灵顿牛排被誉为最优雅的英国菜，完美的惠灵顿牛排里面是三分熟的菲力，外面包着一层酥皮，要经过煎牛排，裹酥皮，上烤箱这三大步骤，当然，中间还有冷藏和加料这些小项目，等一个小时能吃到嘴里就不错了，而且这是一道非常考验厨师功底的菜，且不说酱料的准备工作，单就烹调而言，一旦火候掌握不好，牛排的肉汁会把酥皮弄湿，这样便没了酥脆的口感，算是失败品，问题的关键是，因为外面包着一层酥皮，根本无法用肉眼判断牛排有几分熟，酥皮、牛排和蘑孤酱的食材质量，同样会影响受热，哪怕是一些有名的大厨掌勺，稍不注意也会变成一道没有灵魂的平庸之作。
　　
　　所以才说这是一道非常考研厨师功底的菜，如果是没有多年经验的厨师接单，就等着被味蕾挑剔的客人退菜吧。
　　
　　陆远要了一瓶03年的波尔多红酒，还说醒酒的时间足够厨师忙活的了，这一看就是会享受，知门道的客人，侍应生不敢怠慢，特地跑了一趟后厨，把客人的要求交代一遍。
　　
　　一个小时，菜好了。
　　
　　他说牛排是凉的，这是要拿人当狗喂啊，侍应生只好致歉退菜。
　　
　　又一个小时，菜好了。
　　
　　他说酥皮烤焦了，没法吃，侍应生再次致歉，端着盘子走了。
　　
　　第三个小时，菜好了，这次是主厨做的。
　　
　　然而他还是没吃，拿着餐叉和餐刀比划两下，说牛排煎过了，太干太老，跟牛蹄筋一样，还讽刺灰鲸餐厅位于繁华地段，厨师却很一般，做的菜也太难吃了。
　　
　　这一次他不仅要退菜，还要退那瓶红酒，因为都醒了两个多小时，早变味儿了。
　　
　　侍应生也不是傻子，意识到这小子就是来挑事的，便把事情告诉了经理，冯宇方过来一看，哟呵，这不就是江浩坤给他的那张简历上的人吗？
　　
　　他很配合地到后厨把史蒂文请了出来。
　　
　　“这道惠灵顿牛排我们已经做了三次了，你确定吃过这道菜吗，先生？”
　　
　　史蒂文是用英语问的。
　　
　　陆远拒绝了冯宇方的翻译，反问道：“你确定你会做这道惠灵顿牛排吗？”
　　
　　史蒂文用他不标准的中文说道：“你在侮辱我。”
　　
　　陆远一副小人得志的嘴脸：“你说我侮辱你？来，尝尝，尝尝你自己做的菜，哦，抱歉，我讲话太大声了，下次注意，下次注意。”
　　
　　“……”史蒂文的中文储备不足以应付当下局面，可能他做的惠灵顿牛排确实不够完美，但是对方用“不会做”来形容，就很过分了。
　　
　　陆远拿眼一瞟周围：“这次我小点声哈，惠灵顿牛排呢，我可以教你做，但是你必须带我去你的后厨看看。”
　　
　　史蒂文刚要说“跟我来”。
　　
　　这时餐厅角落，背对陆远的餐桌上响起一道掌声。
　　
　　“这位先生为了试这道惠灵顿牛排，足足等了三个小时，毅力不错，不过我觉得比起吃，更多地是要踢馆装x吧？”
　　
　　声音响起瞬间，陆远脸色变了，往餐厅角落一看，果然，说话的不是别人，正是他的死对头江浩坤。
　　
　　作为一个没味觉的厨子，这三个小时他等得很紧张，也没有仔细观察周围环境，更不要说江浩坤还是背对着他。
　　
　　“你怎么在这儿？”
　　
　　餐厅坐北朝南，敞开门做生意，我为什么不能在这儿。
　　
　　林跃笑眯眯地看着他：“陆远，你既然这么了解惠灵顿牛排，那能不能告诉大家它的来历？”